Agenda de Festivales Musicales en Andalucía 2021-2022

Andalucía es un lugar donde la cultura sobresale, haciendo sencillo ubicar innumerables opciones de actividades musicales, la agenda de festivales musicales 2021-2022 se ha ido llenando de eventos disponibles para el entretenimiento, recreación y ocio de lugareños y visitantes. 

Te damos la bienvenida a esta agenda de festivales por el resto de 2021 y te dejamos saber  los espectáculos disponibles por ahora para el 2022 en Andalucía.

Festival de FADO 2021

Sevilla da inicio a diciembre con el “Festival Fado”, se dará el miércoles 1 de diciembre a las 20:00 horas en el Teatro Lope de Vega. “Lisboa” será el tema principal; el evento estará lleno de conciertos, además de conferencias y películas. El Fado se transformará en un tributo a Portugal, cargando la actuación musical tras el telón, de repertorios poéticos del Fado acompañado de una banda sonora para enaltecer a Lisboa, sus territorios y  su gente, María Emília y Hélder Moutinho le acompañarán.

Reno Fest Sevilla 2021

El sábado 18 y el domingo 19 de diciembre es la cita en la Sala Malandar de la Calle Torneo 43 de Sevilla. El “Reno Fest”,llega en su octava edición  cargada de música alternativa con nuevas bandas: “Fizzy Soup”, “Increíbles Ful”, “Andy + Doc” y “Morena y Clara” son parte de las novedades que disfrutarás en este evento colmado de nuevas opciones musicales. Una actividad extraordinaria, en especial para el público que busca lo diferente y lo nuevo a nivel musical.

Festival Primavera Trompetera 2022

Como parte de la temporada musical para primavera en Jerez de la Frontera se realizará el “Festival Primavera Trompetera 2022”, del 7 al 9 de abril del venidero año. Aunque se han confirmado las bandas ni el horario, las fechas ya fueron apartadas y los organizadores dieron un sí definitivo a la ubicación andaluza. 

Se espera que la cuarta edición agrupe distintas bandas de estilos diversos donde la trompeta sea la reina musical, se apuesta a recibir más de 45.000 espectadores en dinámicas musicales completas, llenas de variedad sonora.

Oh, See Fest 2022

El Oh, See Fest 2022 se celebrará en mayo próximo los días viernes 20 y sábado 21, en Málaga, la tercera edición del festival estará disponible para toda la familia con horario de 14:00 hasta las 02:00 horas, reafirmando una vez más su conocido espíritu diurno.

La cita se dará en el Auditorio Municipal Cortijo de Torres, ubicado en la calle Paquiro 9; además, para una experiencia única con artistas y bandas que prometen darlo todo en el escenario, los confirmados para el evento son: “Lori Meyers”, “Karavana”, “Carolina Durante”, “Menel”, “Varry Brava”, “Kiko Veneno”, “Ginebras”, “Amatria” y “Mujeres”.

 Ron Barceló Desalia 2022

Aunque aún no se conoce fecha, artistas a participar y el lugar específico, lo único seguro es que el festival musical “Ron Barceló Desalia 2022” será en Islantilla, Huelva en el mes de junio. Se espera que ofrezcan un verdadero espectáculo musical como están acostumbrados de hacerlo para los fans de la buena música, con una oferta variada de artistas y bandas que dejen un buen sabor melódico y un grato recuerdo.

Bull Music Festival 2022

El “Bull Music Festival 2022” ya dio a conocer que se realizará entre junio y julio del 2022, el evento aunque aún no tiene una fecha precisa será en Granada. Se espera que artistas y bandas de gran talla se sumen a este espectáculo para deleitar al público con buena música, en un ambiente cargado de energía y diversión.

Weekend Beach Festival 2022

Llegamos al séptimo mes del 2022 con el “Weekend Beach Festival 2022” está programado del 6 al 9 de julio de 2022, y Málaga será el lugar que los recibirá. Se espera la asistencia de grandes artistas y bandas nacionales e internacionales: Residente, Izal, The Hives, Tarrus Riley, Ann Clue, Kase.O, Sfdk, Ayax Y Prok, Francisco Allendes, Antilopez, Juanito Makandé, La Pegatina, El Drogas, La M.O.D.A., Helena Hauff, La Habitación Roja, Lola Indigo, Locoplaya, Fyahbwoy, El Canijo De Jerez, Miguel Campello, Shinova, Neuman y  Belako.

El recinto del festival será la Torre del Mar, un verdadero paraíso para quienes buscan buena música en un ambiente de playa y diversión.

Mercados interesantes: Visita al Mercado de Victoria de Córdoba

El mercado cordobés de Victoria es uno de los sitios de mayor referencia gastronómica de esta localidad, lleno de opciones para lugareños y visitantes que buscan disfrutar de la gastronomía típica tradicional y sus fusiones contemporáneas, así como de las cocinas internacionales; este es el primer establecimiento de tipo gourmet en Córdoba.

El Mercado Victoria está situado en la antigua Caseta del Círculo de la Amistad, una obra que realza la arquitectura de siglos pasados, un sitio original, lleno de historia, que sin dudas debe estar en la lista de deseos al visitar Córdoba.

Pionero en su estilo

El Mercado de Victoria de Córdoba es el primer Mercado gourmet en esta localidad andaluza, fue inaugurado en mayo de 2013, y ha sabido honrar con excelencia, la enorme responsabilidad en ser pionero en su tipo, convirtiéndose en un espacio de gran preferencia para el disfrute gastronómico tradicional, la cultura y el ocio.

Ubicado en medio de los Jardines de la Victoria, cerca del casco histórico de Córdoba en pleno centro de la ciudad, ofrece a sus visitantes un viaje gastronómico por la cocina local, nacional e internacional, con recetas auténticas cordobesas y españolas, que complacen los paladares más exigentes, a la par de ofrecer lo mejor de los fogones internacionales, en especial de  Hispanoamérica, Europa y Asia.

Funcionando de domingo a miércoles desde las 9:00 hasta las 24:00, y de jueves a sábado de 8:00 de la mañana a 02:00 de la madrugada, sus terrazas y locales dejan disfrutar desde un sencillo, pero exquisito café, hasta los platos más elaborados.

¿Cómo llegar hasta el Mercado de Victoria?

Su ubicación privilegiada hace posible que llegar a él sea tarea fácil, caminando desde el Centro  toma solo entre 5 y 7 minutos, además los autobuses tienen varias líneas que dejan a pocos metros del mercado, desde la parada más lejana, son solo 3 minutos caminando hasta el lugar.

Un lugar para toda la familia

El Mercado de Victoria es apto para ser visitado por toda la familia, sin importar la edad todos podrán disfrutar de sus cómodas instalaciones llenas de servicios, tiene una Plaza, distintos restaurantes, terrazas y zona infantil. 

Cuenta con 21 puestos donde degustar las comidas más típicas de la gastronomía cordobesa o las de otras regiones y países, es solo cuestión de elegir lo que quieres hacer.

8 puestos del mercado que no debes dejar de visitar

Aunque son 21 locales los que funcionan en este mercado, hay sitios en los que no debes dejar pasar la oportunidad de comprar, te dejamos estos 8 recomendados, para hacer de tu visita gastronómica la mejor, más variada y completa: 

  1. Raza & Dehesa, especialistas en carnes y hamburguesas autóctonas de la región, podrás llevar carne para preparar o comer a la brasa con las salsas de la casa.
  2. La Salmoreteca, expertos en salmorejo tradicional, ofrecen tortillas, también huevos de oca y avestruz, quienes buscan una auténtica sangría para beber, la encuentran en este lugar.
  3. Crazy Potato, para los fanáticos de las patatas asadas este sitio es un palacio, las ofrecen en distintas presentaciones, con guarniciones variadas y los rellenos más impensables.
  4. La Vinoteca, con una amplia carta de opciones de copas y caldos, es el sitio ideal para quienes buscan los mejores vinos locales, nacionales e internacionales. 
  5. La Pescadoteca,  como su nombre lo indica son especialistas en pescados, sólo se disponen de productos de temporada y sostenibles, seleccionados de forma cuidadosa para preparar distintos platillos tradicionales con los frutos del mar como base.
  6. Ibéricos, este lugar es la más divina tentación para los fanáticos de los ibéricos, productos del Valle de los Pedroches de origen real. 
  7. Bocaito Andalusí, un espacio donde disfrutar de las mejores y más tradicionales recetas de la gastronomía marroquí, preparados con ingredientes de altísima calidad, Hummus, tabulé, falafel, tés morunos, taktouka, harira y complacer los paladares que buscan comida internacional.
  8. Panea, ideal para desayunar o merendar, donde los amantes de los postres, dulces y panadería se dan un festín, té, café, infusiones, zumos naturales, batidos, helados, granizados, tartas, postres y pan.

Mercados interesantes: Visita al Mercado de Cádiz

Los mercados son sitios llenos de objetos y productos de distintos tipos que resultan interesantes para propios y visitantes, el mercado Central de Cádiz, no es ajeno a esta realidad y tiene un sinfín de opciones que lo hacen elegible como infaltable en la lista de lugares a visitar en este lugar andaluz.

Un lugar lleno de opciones

Con diseño de cuadrilátero al estilo más marcado de la arquitectura neoclásica, el Mercado de Cádiz está encerrado por un pórtico dórico, y se ubica en la Plaza de la Libertad, justo donde antes funcionaba el Convento de los Descalzos.

Es un lugar lleno de opciones, donde los gustos de todo tipo encuentran ofertas atractivas y sin igual en complejo arquitectónico con 170 puestos que tienen de todo, incluyendo frutas, verduras, carnes, pescados, crustáceos, mariscos, moluscos, congelados, bollería, aceitunas y una cafetería.

El Mercado Central de Cádiz funciona de lunes a sábado, abriendo sus puertas a las  09:00 de la mañana, lo que lo hace ideal para quienes buscan desayunar, y cierra a las 15:00 horas, dejando que snack y almuerzos son degustados en él. 

Rincón Gastronómico, una oferta atractiva

El Rincón Gastronómico del Mercado de Cádiz es una oferta continua, disponible en el lugar, de lunes a viernes de 09:00 hasta las  15:30 horas y los sábados de 09:00 de la mañana hasta los 4:00 de la tarde, a los que se suma un horario vespertino y nocturno de martes a jueves desde las 20:00 horas hasta la media noche, los viernes y sábados desde las 20:00 hasta la 01:00 de la mañana.

El mercado abre sus puertas para que sus visitantes puedan degustar productos típicos de la gastronomía gaditana, así como la cocina nacional e internacional, todo servido en un ambiente animado, alegre con espacios para disfrutar de cierta intimidad desde las torres del mirador.

¿Qué disfrutar en el Rincón Gastronómico del Mercado de Cádiz?

Como ya lo hemos dicho, hay una gran oferta de productos, capaz de satisfacer  los gustos de cualquiera, sea que se trate de un lugareño que busca pasar un rato distinto, o un visitante que quiera una muestra gastronómica local salida de las mejores manos, el Rincón Gastronómico ofrece la posibilidad de disfrutar distinta recetas: 

  • Tragos y Copas, el recorrido puede iniciar con una copa, una caña o el trago que guste; los favoritos son los vinos, unos de origen local y otros traídos de distintas vinotecas mundiales, lo cierto es que es posible probar una copa o pedir una botella completa de vino, a través de cartas variadas para todos los gustos.

A los vinos le siguen las cervezas, sirven de las mejores a nivel mundial. Sin embargo, una de las favoritas es la espumosa local Maier, el sitio es ideal para refrescarse también con cócteles, y se ofrecen zumos naturales para quienes buscan bebidas sin alcohol 

  • Embutidos, una amplia variedad de estos productos son puestos a disposición de los comensales, los jamones de Jabugo, Salamanca y Guijuelo destacan entre los más vendidos, igualmente los chorizos, morcillas y untables son bastante populares, sin dejar fuera las piernas ahumadas y lonchas.
  • Tapas, una de las opciones más demandadas es el tapeo, distintos locales ofrecen tapas típicas de salmorejo, montaditos de tortilla con pimientos y los infaltables serranitos de lomo o jamón de cerdo con cebolletas y pimientos asados, los amantes de empanadillas y ensaladillas también consiguen gran variedad.
  • Frutos del mar, sirviendo los mejores pescados de las cercanías, mariscos, moluscos, ostras y algas marinas en platos tradicionales o de combinación exótica, estos suelen ser los puestos más concurridos, no es un secreto que el Cádiz se prepara el pescado de la mejor manera andaluza, con ingredientes frescos y recetas propias adaptadas a la alta cocina moderna. Las conservas y salados son preparados o  vendidos para llevar.
  • Quesos, los hechos con leche de cabras de la zona son los más buscados, sin embargo, es posible encontrar variedades nacionales y continentales que dejan complacidos a los amantes de los lácteos.
  • Dulces y postres, Pestiños, alfajores, gañotes y cubiletes de cabello de ángel son vendidos sin parar, a estos se suman las duquesas, mermeladas y compotas tan variadas en sabores como en presentaciones, casi todas de origen absolutamente artesanal por productores y confiteros locales.

Mercados interesantes: Visita al Mercado Central de Atarazanas de Málaga

Andalucía está llena de sitios interesantes y el Mercado Central de Atarazanas es uno de ellos. Ubicado en un antiguo albergue de astilleros nazaríes, este edificio de abastos, es uno de las más prominentes obras de arquitectura decimonónica que preserva su diseño original luego de varias reestructuraciones.

El Mercado Central de Atarazanas de Málaga atrae a vecinos y visitantes de esta localidad, muchos viajeros consiguen en la parada hecha en él, un lugar ideal para comprar y probar productos propios de la región, así como recuerdos gastronómicos. Te contamos todo lo que puedes hallar en él y cuándo visitarlo.

Un lugar para todos

Ubicado en la Calle. Atarazanas 10 de Málaga, el Mercado Central de Atarazanas de Málaga es verdaderamente sorprendente, conserva su puerta central, una estructura monumental que invita a pasar y recorrer sin premura el sitio; su estructura combina hierro y vidrio, y su fachada es emula monumentos de la ciudad para rendirle homenaje.

Los puestos ofrecen mercancías variadas, todo ordenado por productos para hacer más fácil y fluido el recorrido de los visitantes, se pueden encontrar un gran surtido de carnes de corral, aves y pescados, estos últimos son la especialidad; igualmente verduras y frutas de temporada son un verdadero manjar cargado de frescura.

Abierto de lunes a sábado desde las 8:00 de la mañana hasta las 3:00 de la tarde, es un lugar ideal para desayunar o almorzar, incluso para un breve lunch, distintos sitios sirven gastronomía local donde las tapas y los “pecaitos fritos” se pueden degustar con total frescura y ser acompañados de cañas o cualquier otra bebida. 

6 cosas que puedes hacer en el Mercado Central de Atarazanas de Málaga

Compra productos de temporada

El Mercado Central de Atarazanas de Málaga tiene distintos puestos que ofrecen las frutas frescas de temporada. El clima malagueño permite ofertar una amplia variedad de frutas, hortalizas, vegetales, legumbres y verduras, que llegan directo de las tierras donde se cultivan hasta los mostradores del mercado. 

Quienes están interesados en conocer y disfrutar una verdadera visita gastronómica local, consiguen de todo en este lugar, aguacates, mangos, aceitunas, zanahorias morá, pasas negras, aloreñas, chirimoyas, naranjas, mandarinas, alcachofas, fresas, caquis y habas.

Come“Pescaitos Fritos”

Estos bocadillos malagueños son de los más buscados por propios y visitantes, en el mercado se consiguen distintos sitios que ofrecen estos pescados de tamaño pequeño o troceados minusculamente, fritos en aceite caliente, luego de ser untados con harina de trigo , sal y otras especies, es una de las actividades infaltables para los visitantes de Atarazanas que eligen disfrutar la gastronomía local por completo.

Prueba Platos locales

Además de los “pescaitos fritos” quienes buscan un almuerzo completo hallan en este lugar una variada oferta gastronómica local que incluye quesos azules malagueños, salchichón de Málaga, carne de chivo, pescado de bahía, boquerones fritos, espeto de sardinas, campero malagueño, ajoblanco, berenjenas con miel de caña y cocido andaluz.

Tapea como gustes

Desde las clásicas hasta las más novedosas,  el mercado de Atarazanas está lleno de opciones para tapear, si tienes tiempo para probar más de una tapa, elige entre las patas de pulpo a la brasa, las peregrinas o vieiras, ensaladilla rusa, pipirrana de mariscos, calamares fritos, rosadas, zamburiñas y ostras, distintos lugares las preparan con recetas originales de la región que preservan los sabores tradicionales.

Compra o come carnes locales

Ya sea que te decidas por disfrutar estas proteínas ya preparadas o llevar para hacerla en casa, la cabra malagueña, una raza pura local, es vendida en el mercado, así mismo, chuletas, paletas, y paletillas de cerdos criados en la región son ofertados totalmente frescos. Para los que buscan embutidos, las morcillas rondeñas son las recomendadas, y los curados de salchichón, jamón de bellota y serranos están entre los más apetecibles.

Toma fotos

No hay prueba mayor de haber visitado un lugar que tener fotos en él, el Mercado Central de Atarazanas es hermoso, su arquitectura interna y externa pone al alcance de los visitantes postales maravillosas llenas de historia y cultura, además varios locales con terraza ofrecen bonitas vistas de los alrededores. 

12 libros de autores andaluces elegidos por Expreso del Sur

La riqueza de la literatura andaluza hace fácil que se haga referencia de sus obras, el Expreso del Sur ha elegido los 12 libros de autores andaluces que trae para sus lectores como sugerencia de los más recomendados.

Una mala noche la tiene cualquiera

Del escritor de Sanlúcar, Eduardo Mendicutti, “Una mala noche la tiene cualquiera”, relata de forma ocurrente y conmovedora, la historia de una travesti andaluza, sus peripecias y recuerdos tras enterarse de que el Congreso había sido tomado por la Guardia Civil, una mirada distinta sobre un hecho histórico que deja ver los temores propios de quienes viven de forma distinta a lo común.

Llévame a casa, de Jesús Carrasco

“Llévame a casa” es una novela cotidiana del sevillano, Jesús Carrasco. Relata en forma dramática la historia familiar de un joven que se ve forzado a volver a su lugar de origen, un relato lleno de redescubrimientos y reencuentros, con conflictos entre dos generaciones, que destaca de manera realistas las responsabilidades familiares y la toma de decisiones.

Los amores sucios

El escritor Juan José Téllez presenta “Los amores sucios”, un poemario lleno de amor de distintos tipos, un fotograma que destaca emociones y dificultades resultantes de amar y vivir el amor de una forma inesperada o contraria, está lleno de romance y sorpresas.

El cielo de abajo

La autora María Alcantarilla, presenta en esta obra trece autoras hispanoamericanas de poesía femenina, enhebrando en sus páginas la individualidad estética y el estilo literario de cada una, con poemas que buscan revalorizar la literatura de manos femeninas a través de la poesía hispanoamericana contemporánea.

Los amantes anónimos

Del escritor cordobés Salvador Gutiérrez Solís la nueva versión de “Los amantes anónimos”, está entre las obras elegidas por el Expreso del Sur, una reedición transformada con alto voltaje literario de su obra original. Los lectores se sumergen en el mundo de los asesinos seriales y los investigadores, una narrativa visual completa y precisa emocionante. 

El Gran Rojo

“El Gran Rojo”, es una novela de Benito Olmo, protagonizada por un detective y una adolescente que sin pensarlo terminan inmersos uno en la vida del otro, y terminan involucrados con una organización peligrosa que no perdona a los intrusos.

Selección libros expresos del sur

Anna Ajmátova

Del sevillano Eduardo Jordá Forteza, la biografía “Anna Ajmátova” de la gran poeta y escritora del siglo XX, está recomendada por Expreso del Sur, la obra relata la entereza de esta mujer de letras, su historia personal con la Revolución Rusa y las consecuencias de esta en su vida, que aun con sus miserias y rudezas no lograron quebrar.

El lenguaje de las mareas

La obra “El lenguaje de las mareas” de Salvador Gutiérrez Solís, en una edición de bolsillo, de la novela policial que relata una historia de corrupción política y sus consecuencias; en la ficción cobran vida hechos reales a un ritmo implacable. 

Amigos para siempre

Escrita por el sevillano Daniel Ruiz García, “Amigos para siempre” es una novela que cuenta con buen humor la historia fraternal entre un grupo de amigos, adultos que deben enfrentar los complejos y problemas propios de la edad que viven.

Me muero

La malagueña Isabel Bono está entre nuestros libros de escritores andaluces elegidos con su nuevo poemario “Me muero” que entreteje líneas de amor y dolor con un toque de humor, dejando ver cosas esenciales de la vida cotidiana, describiendo cómo estas pueden tornarse contradictorias y ambivalentes. 

Gordo de Feria

De la malagueña Esther García Llovet. “Gordo de Feria” es una novela cómica castiza, cargada de humor terrorífico, con buenas reflexiones y una crítica tenue de los peligros de la fama. Una celebridad busca ser suplantado en su vida cotidiana y desencadena alocados hechos que traen complicaciones, lo que mantiene al lector interesado. Secuestros, amenazas, asesinos y hasta un ovni son parte de este rico libro del andaluz.

Perrita Country

Escrita por la sevillana Sara Mesa “Perrita Country” es un híbrido, una novela corta que relata en tono de cuento largo, lo misteriosos que pueden ser los animales y sus relaciones entre ellos y con los humanos, llena de detalles de la vida de una profesora  en una nueva etapa. 

5 libros clásicos recomendados de autores andaluces

Al decir Andalucía es fácil asociar estas tierras españolas con la literatura; por donde se vea hay grandes autores han nacido en ella, haciendo fácil hallar en la bibliotecas desde las más sencillas hasta las más completas, obras majestuosas de talla mundial.

La literatura andaluza es una de las más amplias y sustanciosas dentro y fuera del territorio español. Distintos géneros cobran vida del ingenio y mano de los artistas de la palabra escrita, resultando en libros clásicos, obras recomendadas que no puedes dejar de leer y repetir a lo largo de tu vida. Te dejamos esta lista de recomendaciones, con los que consideramos los infaltables clásicos de autores andaluces.

Bodas de sangre 

Escrita por el granadino Federico García Lorca, “Bodas de sangre” es uno de los clásicos andaluces más recomendados, lleno de folclore y tradición de estas tierras, fue escrita en 1931. Relata en tres actos, una tragedia real ocurrida en 1928. Fue escrita en verso y prosa; además de llegar a los teatros más prominentes, se proyectó en la gran pantalla. 

Bodas de sangre relata de manera simbólica el drama de vivir o morir, valiéndose de mitos y leyendas que llevan a los lectores a viajar por los paisajes que describen pasiones, arrebatos celos y tragedia. Dos familias a las que las desgracias le abundan y un futuro matrimonio son el centro de la obra. Un clásico fascinante que deja confundir la ficción con la realidad. 

Platero y yo

“Platero y yo” es una obra clásica escrita en lírica por el onubense Juan Ramón Jiménez, relatando en 136 capítulos la historia entre  un niño y un asno, compañeros inseparables durante muchos años.

Recuerdos, sensaciones, añoranzas y gran valor, muestran en esta especie de diario las vivencias del autor en su niñez y juventud, historias reales de sus recuerdos más preciados, un libro para grandes y chicos gracias la sencillez de su letra y la buena dosis de imaginación que imprime en el relato, sin perder un toque sutil de crítica social.

Delirio y destino

Escrito por la malagueña  María Zambrano en 1952, “Delirio y destino” es una obra clásica de toque autobiográfico, llena de remembranzas, una especie de confesión que combina reflexiones intensas, relatando vivencias propias de la autora en el periodo de la guerra civil española y su final. 

Delirio y destino relata de manera literaria sentimientos de soledad, desamparo y nostalgia ligados al periodo histórico y sus consecuencias sociales, desvistiendo la intimidad entre la vida política y la vida personal, una perspectiva espiritual de los acontecimientos del país, sin duda el levantamiento de la autora hacia lo metafísico y la filosofía europea.

Las Soledades

Del cordobés Luis de Góngora y Argote “Las Soledades” escrita en 1613, es una de las obras clásicas mejores referidas a un andaluz. El poema fue escrito en silva, con versos indeterminados que riman libremente.

Narra los andares y la huida de un hombre que vive una decepción amorosa, lo que lo lleva a crecer emocionalmente luego de andar errante, cuando comienza a valorar de manera intrínseca la naturaleza propia del ser humano. 

Se deja ver de forma frecuente la descripción poética de la naturaleza, acompañada de referencias mitológicas, para muchos es fácil asociarla a la Odisea, sin dudas una historia que sigue cautivando a los lectores después de cuatrocientos años.

El caudillo de las manos rojas

El Sevillano Gustavo Adolfo Bécquer es uno de los autores clásicos andaluces más conocidos a nivel mundial, entre sus muchas obras, una de gran valor es “El caudillo de las manos rojas”, fue escrito entre 1858 y 1864, relata una leyenda sobre dos hermanos que se enfrentan a muerte al descubrirse enamorados de la misma mujer.

Buscando la redención de su pecado, el hermano asesino ha de pasar por dos pruebas ante un Dios para ser absuelto. La historia se desarrolla en ambiente natural, cargado de exotismo que deja a los lectores sumergidos en la trama contada con un lenguaje sencillo que se pasea entre lo coloquial y lo culto a través de una narración exquisita.

No dejes de hacer un lugar para disfrutar de estos cinco libros clásicos recomendados de autores andaluces. 

Cómo preparar un verdadero Cocido Andaluz

El Cocido Andaluz es un plato de cuchara que identifica la gastronomía local de la región, te contamos cómo prepararlo, para lograr su sabor inigualable que cautiva los paladares locales y extranjeros.

¿Qué es el Cocido Andaluz?

El Cocido Andaluz es un plato de cuchara, herencia familiar  antigua que resalta en la región como uno de los característicos de su gastronomía. Aunque existen distintas formas de prepararlo, hay ingredientes que no pueden faltar en un verdadero cocido andaluz como la carne de vaca en piezas de buen tamaño, costillas de cerdo, tocino, garbanzos, patatas y calabazas.

Ingredientes a utilizar

En el cocido andaluz como bien dijimos al inicio hay ingredientes que no deben faltar, te contamos las cantidades exactas de cada uno y del resto de elementos a adicionar:

  • Agua, potable, 2 litros 
  • 600 gramos de garbanzos
  • 4 muslos enteros de pollo lavados, y sin piel.
  • 150 gramos de jarrete de ternera, limpia.
  • 250 gramos de costillas de cerdo sueltas y limpias.
  • 200 gramos de papada de cerdo y/o 200 gramos de lonchas de tocino (picadas en cuadros medianos).
  • 1 cebolla blanca mediana picada en cuadritos pequeños.
  • 4 dientes de ajo blanco o morado, pelados y picados finamente.
  • 2 patatas grandes sin cáscaras picadas  en cuadros medianos. 
  • 1 zanahoria grande sin cáscara,  picada en rodajas finas.
  • 2 tazas de calabaza picada en cuadros medianos (sin concha si así lo prefiere)
  • 1 pimentón rojo mediano en julianas finas, sin semillas ni partes blancas. 
  • Aceite, puede ser oliva, maíz o  girasol.
  • 2 cucharadas de manteca
  • Sal al gusto.

¿Qué hacer antes de hacer el cocido andaluz?

Antes de preparar un cocido andaluz son varias las cosas que se deben considerar, buscando que su sabor quede lo más cerca posible a los cocidos originales hechos por los abuelos y bisabuelos de Andalucía.

Asegúrate de seleccionar los granos buenos de garbanzo y dejarlos totalmente limpios, posterior a ello remojarlos en agua fresca, la suficiente para cubrirlos al doble de la altura que marquen en el envase.

Procure que esto sea mínimo de 8 a 12 horas antes de llevarlos a cocción; no olvide agregar sal suficiente al agua del remojo. Antes de usarlos retira el exceso de agua si queda alguno. 

Prepara el cocido andaluz en 8 pasos

  1. Comienza por saltear a fuego medio en un sartén con aceite caliente, el ajo, la cebolla y el pimentón, asegúrate de removerlo para que se ablanden un poco sin cocinarse por completo, no excedas de los 5 minutos.
  2. Añade al salteado la zanahoria, remueve durante unos 3 minutos, luego de ello retírala del fuego.
  3. En una olla espaciosa, calienta la manteca para que se derrita y agrega los garbanzos, remuévelos un poco para que se unan, esto tarda unos 5 o 7 minutos, añade en este lapso un poco de sal.
  4. Incorpora el salteado preparado con el ajo, la cebolla, el pimentón y la zanahoria, remueve todo durante 2 minutos para que se impregnen los sabores.
  5. Agrega las papas, la calabaza y las carnes, une todo durante un minuto más y tápalo 3 minutos a fuego muy bajo, removiendo ocasionalmente, para que las carnes liberen sus jugos. 
  6. Cubre los ingredientes en la olla con agua suficiente y tápala, aumenta el fuego a mediana intensidad y deja que se cueza durante 50 minutos aproximadamente mientras va hirviendo.
  7. Asegúrate de eliminar la capa de espuma que se forma sobre la superficie del cocido, hazlo cada 10 minutos, luego de ello remueve para evitar que se peguen los ingredientes al fondo de la olla, esto también ayuda a que los ingredientes se cocinen con uniformidad.
  8. Antes de apagar el cocido rectifica que el punto de sal esté a tu gusto, si le falta agrega de forma gradual, si lo notas salado puedes sacar un poco de su caldo y añadir un poco de agua, déjalo destapado para que la sal se evapore al hervir nuevamente, asegúrate de remover igualar el sabor.

Percátate de la consistencia del hervido antes de apagarlo, recuerda servirlo a tu gusto, con poco o mucho caldo, acompáñalo de tu pan salado preferido, si es de corteza crujiente será mejor la combinación.

5 Restaurantes recomendados con vista al mar en Marbella

Elegir entre tantos buenos restaurantes con vista al mar estando en Marbella, no es una tarea sencilla, hay muy buenas opciones y te dejamos las mejores, considerando sus hermosas panorámicas que resaltan la excelencia de sus platos y servicios.

Soleo Marbella

Si de restaurantes con vista al mar que recomendar en Marbella se trata, “Soleo Marbella” sin lugar a dudas debe estar incluido. Abierto desde las 11:00 horas, este restaurante ubicado en Playa de Fuerte Marbella, en la avenida Duque de Ahumada, está absolutamente renovado, exquisito, cálido, moderno y de buen gusto, deja que imagines fácilmente que navegas en un barco por el mar.

Su comida es de alta calidad, preparada y servida con profesionalismo y elegancia, inspirada en la gastronomía mediterránea con fusiones y combinaciones que resultan en una propuesta diferente, exquisita y vanguardista, sin dejar fuera postres que parecen  hechos por los dioses.

Entradas tradicionales, ensaladas, atún en escabeche, pescado frito del día, arroces, fideuas, carnes asadas, son  servidas para deleitar los paladares más exigentes, acompañados de vinos, cócteles, cervezas, bebidas combinadas, jugos y refrescos.

El Ancla Beach Club

“El Ancla Beach Club” es un restaurante hermoso con una de las mejores vistas marinas de Marbella, está situado en la avenida Carmen Sevilla, un sitio ideal para relajarse y disfrutar mientras los paladares son deleitados con platos de inigualable sabor. 

Con el Mediterráneo como falda, la vista es hermosa, el lugar se especializa en preparar recetas de la gastronomía andaluza con productos del mar, tierra y corral durante todo el año

Entradas del recetario típico de la región y especiales de la casa, carnes de ternera y res; mariscos, pescados como el atún rojo salvaje, truchas, rosada, merluza, rape, salmón y lubina; arroz, pastas y especiales infantiles, exquisitos postres y una amplia carta de vinos están a la orden de los clientes. 

Restaurante Garum Marbella

El restaurante “Garum” gracias a su ubicación goza de una excelente vista al mar, situado en el Paseo Marítimo de la avenida la Fontanilla, ofrece a sus usuarios en un ambiente impecable, que se combina entre lo acogedor y elegante, atendiéndoles desde las 13:00 horas hasta la medianoche.

Ya sea que se desee pasar a disfrutar tapas y copas, una tarta, un buen almuerzo o cena a la carta, elegir entre las opciones de menú del día, tomar un exquisito café o refrescarse con un buen vino, cócteles y otras  bebidas sin alcohol, el lugar es ofrece un servicio de altísima calidad.

 Carnes, aves, pescados, calamares, mariscos, tapas, hamburguesas, rollitos, ensaladas, arroz, pastas, sopas frías y calientes se sirven, al igual que postres, vino y champagne.

La Milla de Marbella

En la Urbanización Los Verdiales de Playa de Nagüeles se encuentra el restaurante “La Milla de Marbella”, una vista incomparable del mar es el telón de fondo de quienes deciden comer en este ambiente sofisticado. 

Sirve a la carta productos frescos elaborados con técnicas de cocina modernas, rompiendo con las formas sencillas de elaborar recetas con lo mejor de las temporadas, productos locales y frescos del mar y tierra directo a la cocina.

El chef Luis Miguel Menor equilibra los sabores y texturas, preparando en cada plato un festín mediterráneo, acompañado de vinos, champagnes, cócteles clásicos y de la casa. Pescados, mariscos, langostinos, tostas, ibéricos, gazpachos, crudos, ensaladas, frituras, arroces, carnes, y pastas se sirven en La Milla.

ENTONCES…..Vamos a Comer Cafè & Restaurante

Tan singular como su nombre “ENTONCES…..Vamos a Comer Cafè & Restaurante” tiene una vista del mar incomparable, situado en el Paseo Marítimo lleva 5 años funcionando y se ha sabido ganar la preferencia entre propios y visitantes de Marbella. 

El ambiente es fresco, joven con toques lujosos,  tal cual lo muestran las preparaciones, su estilo de cocina es mixta fusionando la gastronomía italiana con la mediterránea, española y del resto de europa, logrando complacer a los paladares que buscan probar algo diferente, 

Los platos se acompañan de distintas bebidas, incluidos zumos naturales que elevan la frescura del sitio y quienes llevan una dieta especial consiguen opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Pizzas, carnes, lomos, calamares, mariscos, rollos, pulpos, ensaladas, hamburguesas, aves y más son servidos en este lugar con altísima calidad.

Restaurantes con terrazas en Marbella para disfrutar todo el año

Marbella está llena de paisajes y vistas preciosas que pueden disfrutarse durante la mayor parte del año, gracias a su buen tiempo es posible degustar exquisitas comidas al aire libre en restaurantes con terrazas sin preocuparse de que la lluvia o el frío la interrumpan. 

Pinetreeclub Restaurante, un lugar lleno de hermosas vistas

En la Calle el Fuerte de Marbella, Málaga se encuentra el Pinetreeclub Restaurante, uno de los más hermosos restaurantes con terrazas de la localidad, rodeado vistas hermosas hacía jardines y el mar. Pinetreeclub es parte del Hotel Fuerte Marbella, pero permanece abierto al público en general desde las 11:00 horas hasta medianoche.

Las vistas del restaurante son la locación ideal para disfrutar de deliciosos platos andaluces y mediterráneos reinventados por su chef Sandra Romero y su equipo de cocina, sirviendo una amplia variedad que incluye ensalada pino, ceviche de lubina, solomillo retinto, tataki de atún y crumble de manzana tibio con helado de vainilla.

Bar Restaurante D.O MAR, un espacio bajo el cielo donde disfrutar

La Urbanización Oasis Club de la Carretera Nacional 340 Km. 183 de Marbella es el hogar del “Bar Restaurante D.O MAR”, especialistas en platos del mar y tierra que son servidos en un espacio que tiene el Mediterráneo como fondo.

Entradas variadas, platos principales de carne, pescado y mariscos se acompañan de postres y distintas bebidas, un sitio con una terraza ideal para comer, incluso en invierno, dejándote  disfrutar vistas majestuosas de forma confortable. 

Maumm Bistró, una antigua terraza que se renueva para sorprender

En una antigua terraza ubicada en la avenida Los Girasoles 341 Nueva Andalucía en Marbella el restaurante “Maumm Bistró” es un sitio para disfrutar de un hermoso ambiente mientras se degustan excelentes platos de alta cocina belga, europea e internacional, en entradas, principales y postres, acompañados de buenas bebidas.

G-Wine, la terraza Bar de vinos y Restaurante 

En la avenida del Mar Mediterráneo, Marbella se encuentra el restaurante “G-Wine”, un bar de vinos y restaurante con una excelente carta y buenos precios, definitivamente su terraza lo hace agradable y con excelente ambiente.

Los gustos de los comensales son satisfechos en G-Wine, ambiente con un toque íntimo y excelente decoración donde se puede deleitar paladares con tapas, comida local y gastronomía internacional acompañadas de una selección de vinos internacionales, españoles, locales de Málaga y Ronda de excelente calidad, servidos por copa y/o botellas.

Shakers Urban Bar & Food, donde la variedad resalta 

“El Shakers Urban Bar & Food” está ubicado en la avenida Julio Iglesias de Puerto Banús, Marbella, es un establecimiento donde el bar y la buena cocina se combinan, su terraza al aire libre es acogedora, un espectáculo decorativo en un ambiente calmado y bien atendido, puedes elegir almorzar o cenar, quedándote hasta tarde a disfrutar de copas.

El menú es a la carta e incluye opciones dietéticas y preparaciones europeas, españolas y latinas, servidas en entradas variadas como alitas de pollo, tequeños, empanadas y ensaladas, los platos de pasta, hamburguesa de la casa, arepas, burritos, y bebidas por copa o botellas.

Da Bruno Sul Mare, una excelente opción en el Paseo Marítimo marbellí 

“Da Bruno Sul Mare” está ubicado en el Edificio Skol del Paseo Marítimo de Marbella, es un lugar con terraza elegante de diseño florentino, cálido y lleno de detalles lujosos que se combinan con una impecable atención y comida de alta cocina.

El establecimiento ofrece gastronomía italiana con ingredientes temporada, menús generales de postre, vinos y cócteles, servidos en impecables presentaciones, verdaderas exquisiteces para los paladares más exigentes mientras disfrutan música en vivo.

Amazonik Café, la terraza perfecta para desayunar y almorzar

En la Plaza de Antonio Banderas justo en el local 29 del Edificio Sur de Marbella está “Amazonik Café”, un lugar con una terraza espectacular que recibe a comensales de distintos gustos que buscan desayunar, almorzar o disfrutar una cena temprana y descomplicada, incluyendo opciones de dieta.

Platos sencillos, pero bien elaborados, llenos de sabor y color, presentados de forma elegante y prolija incluyendo desayunos, Tosta Thai, gambas plancha, crujiente, alitas de pollo, nachos con salsa, ensalada de quínoa, salmón, hamburguesas, helados y tartas variadas incluidas zanahoria,  queso y chocolate blanco.

Conoce los 18 restaurantes con estrella Michelin de Andalucía

Andalucía tiene en 2021 un total de 18 restaurantes laureados por Michelin. Te dejamos conocer cuáles son y dónde ubicarlos. 

Aponiente, el restaurante de Andalucía con la máxima de estrellas Michelin

En el Puerto de Santa María de Cádiz está el único establecimiento gastronómico andaluz que ostenta tres estrellas Michelin, “Aponiente”, el chef Ángel León prepara exquisitos y novedosos platos, recetas singulares que reinventan la cocina con frutos marinos. 

Laureados con dos estrellas Michelin 2021

Tres son los restaurantes andaluces que llevan con orgullo la distinción de dos estrellas Michelin.

Noor

“Noor”con solo 5 años abiertos ya ha dicho presente en más de una oportunidad con dos estrellas Michelin, está ubicado en Córdoba, y su Chef Paco Morales sirve comida andalusí para todos los gustos, con una recopilación de recetas desde el siglo X hasta nuestros días, presentadas de forma creativa.

Skina

Mario Chacinero es el Chef de este restaurante en pleno casco histórico de Marbella, que porta dos estrellas Michelin, “Skina” con su alta cocina andalusí de temporada, reinventa los recetarios típicos regionales con novedosas técnicas.

Bardal

“Bardal” ofrece una experiencia culinaria inigualable, platos con majestuoso sabor; está ubicado en Ciudad de Ronda, la cocina creativa de Benito Gómez le deja portar al establecimiento dos estrellas Michelin.

Restaurantes andalusíes con una estrella Michelin en 2021

Un total de 14 restaurantes por toda Andalucía lucen una estrella Michelin en 2021

Lú Cocina y Alma

Ubicado en Cádiz, en Jeréz de la Frontera,  “Lú Cocina y Alma” porta una estrella Michelin, sirve comida franco-andaluza, preparada por su Chef Juanlu Fernández a plena vista de los comensales.

Mantúa

Igualmente en Jerez de la Frontera, Cádiz, se encuentra el premiado con una estrella Michelin “Mantúa”, su Chef Israel Ramos lleva de forma impecable la vanguardia a la cocina andaluza, reformulando los platillos regionales, acompañados de vinos locales.

La Costa

En El Ejido de Almería se encuentra desde hace más de medio siglo “La Costa”, otro restaurante con una estrella Michelin, el sitio es referencia de la comida tradicional andaluza de mar y corral; a la que su chef José Álvarez le imprime toques contemporáneos.

Bagá

Jaén es el hogar del restaurante “Bagá”, Pedro Sánchez es el encargado de preparar platos mediterráneos y locales, con vestigios vanguardistas, llenos de sabores intensos y equilibradamente novedosos que le dejan lucir una estrella  Michelin. 

Alevante

Sirviendo platillos de mar creados por Ángel León, al igual que en Aponiente; el restaurante con una estrella Michelin,  “Alevante” está situado en Chiclana de la Frontera de Cádiz.

Choco

En Córdoba, el restaurante “Choco”  luce una estrella Michelin, su dueño y chef Kisko García sirve platos andaluces con sabores inspirados en su niñez, recetas originales se mezclan con influencias exóticas.

Dama Juana

En Ronda está el restaurante “Dama Juana” del chef Juan Aceituno, un lugar de comida andaluza tradicional con una concepción novedosa; tapas y platos con sabores acentuados le deja brillar una estrella Michelin. 

Sollo

En Fuengirola, Málaga, “Sollo” es un lugar sobrio y elegante, completado por una panorámica espectacular, el Chef Diego Gallegos prepara platos regionales. Su estrella Michelin reafirma el mérito de sus sabores profundos de alta cocina.

José Carlos García

Málaga es el hogar del Restaurante de cocina abierta y buen gusto,  “José Carlos García”, galardonado con una estrella Michelin. Su propietario y chef del mismo nombre que el establecimiento, prepara exquisitos platos que varían y se reinventan.

Abantal

La estrella Michelin del restaurante “Abantal” resalta en Sevilla, el chef  Julio Fernández se ha encargado de renovar las recetas locales tradicionales, dándoles un toque vanguardista.

Messina 

Una fusión de las cocinas mediterránea, argentina e italiana son las responsables de que “Messina”, ubicado en Marbella; ostente un astro Michelin, Mauricio Giovanini es el encargado de dar vida a la cocina creativa con productos locales.

Acánthum

Del ingenio del Chef Xanty Elías, “Acánthum” en Huelva luce una estrella Michelin, muestra lo mejor de la gastronomía local y andalusí, recetas servidas en un maravilloso espacio culinario.

Alejandro

Con una cocina sencilla y creativa del Chef Alejandro Sánchez, el restaurante “Alejandro” resalta en Roquetas de Mar, Almería. Recetas propias de la región con toques innovadores le han hecho ganador de una estrella Michelin.

El Lago

El restaurante “El Lago de Málaga”, con su cocinero Juan José Carmona, también luce una estrella Michelin, prepara comida malagueña y andaluza con sabores marcados en presentaciones elegantes.