Dónde comer los mejores “Pescaitos fritos” de Cádiz

Los “pescaitos fritos” de Cádiz son unos de los platos más resaltantes de la gastronomía andaluza, aunque se pueden usar varias especies del mar de pequeño tamaño, las presentaciones varían su cobertura crujiente es la misma: Harina de trigo y sal, aunque hay quienes incorporan especias como pimienta y ajo. 

Los pescaitos fritos pueden ser peces enteros pequeños o peces grandes troceados para que queden en un tamaño minúsculo que se puedan comer en uno o dos bocados. Chanquetes, calamares, sonsos, chopitos, boquerones, gambas y merluza son los más usados. Estos son los sitios en Cádiz en los que puedes disfrutar de los mejores.

Bodeguita el Adobo

Ubicada en la Calle Rosario 4 de Cádiz, la “Bodeguita el Adobo” sirve pescaitos fritos con sabor original, son referidos por quienes comen en ahí como verdaderos artistas de este plato típico andaluz; para prepararlos usan frutos frescos del mar, harina de trigo, aceite, sal, a los que le suman un toque de vinagre en el adobo. Es un lugar por el que no puedes dejar de pasar y comer pescaitos fritos.

Puedes comer en su barra interna, ordenar y comer en las mesas del exterior o llevar tu ración de pescaitos fritos, la opción que elegías te dejará complacido por el sabor de este plato.

Pescaito Frito Kiosko

El restaurante “Pescaito Frito Kiosko” queda en Barbate 7, sus clientes hablan de él como el mejor lugar para degustar estos frutos del mar, con sabor inigualable y la más atractiva oferta en la relación calidad-precio en todo Cádiz. 

Se puede elegir entre comer en su gran terraza sentado en mesas, o de pie en las mesas altas o su gran barra, el ambiente es abierto y agradable aunque bastante movido la mayor parte del año, también tienes la opción de ordenar para llevar.

Freiduría Las Flores

“Freiduría Las Flores” queda en el número 6 de Plaza Topete en pleno centro histórico de Cádiz, es uno de los lugares más clásicos y populares para degustar entre otras frituras los pescaitos fritos, durante todo el año sirven raciones bastante atractivas de este plato local lleno de inigualable sabor; dejando a propios y visitantes complacidos.

Acedías, boquerones, bacalaos, cazón, calamares, bacalao o gambas son enharinados y salados para ser fritos en aceite caliente, puedes ordenar para llevar o comer en el sitio en sus mesas dispuestas de forma amplia en su exterior, eso sí con mucho movimiento y una vista agradable de todo el entorno.

Restaurante El Faro de Cádiz

En la Calle San Félix de Cádiz queda el restaurante “El Faro de Cádiz”, especialistas en productos del mar y los pescaitos fritos no quedan fuera de los más servidos y suelen ser especies variadas fritas bien enharinadas y fritas en aceite hirviendo.

Se pueden degustar en el comedor del lugar con reservación previa, u optar por quedarse en la zona que tienen con mesas altas, aunque su disponibilidad es por orden de llegada.

El Rincón de la Morena

Situado en la popular calle de la Palma del barrio de La Viña, el “Bar el Rincón de la Morena” es un clásico local gastronómico de frituras en Cádiz, renombrado entre propios y extranjeros por ofrecer pescaitos fritos  de excelente sabor y textura, crujientes por fuera y suaves por dentro como los preparados originalmente en la ciudad.

Cazón, boquerones, calamares y puntillitas son los más solicitados por los comensales que pueden llevar su ración o comer en el sitio si así lo prefieren, ya que cuenta con una vasta cantidad de mesas a la sombra o sombrillas para compartir estos típicos alimentos del mar intervenidos por los expertos de la cocina que ahí laboran.

Mesón Cumbre Mayores

El “Mesón Cumbres Mayores” es un restaurante andaluz  que puedes visitar en la calle Zorrilla de Cádiz, son especialistas en pescaitos fritos, un lugar acogedor con buen gusto y decoración sencilla.

Ya sea que elijas comer los pescaitos solos o acompañarlos de una buena copa de vino o caña, este sitio los prepara con productos frescos y de alta calidad, lo que les da un sabor que encanta los paladares, cuenta con un salón interno y el exterior también dispone de mesas.

Mejores zonas para ir de tapas en Granada

Granada es reconocida por su variada y deliciosa gastronomía local, las tapas son parte de ella. En bares y restaurantes estas son de las opciones gastronómicas más populares. te dejamos esta lista de las mejores zonas tapear en Granada.

Zona Ayuntamiento

La distintiva Calle Navas que inicia por la Plaza del Carmen donde se ubica el Ayuntamiento, es una de las principales para el tapeo en Granada. Una excelente referencia es la taberna “Las Copas” en Navas 19, en la 26 de esta misma calle está “Los Diamantes”, y “Viandas” en la 16.

La “Taberna Puerta del Carmen” en Plaza del Carmen 1, “Ávila tapas II” en San Isidro,; en las calles San Matías y Varela también se hallan buenos sitios de tapas.

Zona Campo del Príncipe y la Plaza del Realejo

La zona que abarca Campo del Príncipe y Realejo de Granada, tienen buenos lugares de tapas, el  Bar “Los Diamantes II” en plena calle del Rosario del Realejo es buena referencia.

También en el Realejo la “Taberna de Kafka” en su la  calle Huete 2;  el bar “Colagallo”  en calle Molinos 28; “La Pajuana” en la calle Virgen del Rosario 10 y “El Conde” en la calle Virgen del Rosario 12.

Zona Plaza Nueva y sus adyacencias

Esta zona está en pleno corazón de Granada, incluye la Plaza y las calles Colcha, Elvira que se encuentran en sus adyacencias, así como el comienzo de Reyes Católicos, por todos lados gran lugares para tapear como “La Cueva de 1900” en Reyes Católicos 42 y “Los Caños” en Almireceros 7.

La “Taberna Salinas” en la calle Elvira 13; en el número 5 de la misma calle “Antigua Bodega Castañeda”; “La Gran Taberna” en Cuesta de Gomérez 2, “Bar León” en la calle Pan 1 y el “Bar Casa Julio” en calle Hermosa.

Zona de la Catedral

La Plaza de la Romanilla y la Plaza de la Pescadería dan vida al tapeo en la Zona de la Catedral.  Sitios como “El Deseo” en la Plaza la Romanilla 20; el “Bar restaurante Sevilla” en Oficios 12; el “Restaurant Oliver” en Plaza Pescadería 12 y el “Bar Provincias” en la calle Provincias 4. 

Otros recomendados por sus buenas tapas son “Romanilla 530” en Cárcel Baja 1; “La Tortuga Boba” en la Plaza Romanilla 8 y “El Mercader” en la calle Imprenta 2.

Zona del Albaicín y las cuatro plazas

El barrio del Albaicín junto a las Plazas Larga, San Miguel Bajo, Aliatar y San Nicolás son otra zona de tapas por excelencia, el “Bar Aliatar” ubicado en la Plaza Aliatar 4; “Casa Torcuato” de la calle Pagés 31, y el “Bar la Porrona” en Plaza Larga 4 son los más recomendados. 

Igualmente el “Bar Kiki Vinos y Otras Cosas…” en Plaza San Nicolás 9 y el “Mesón El Yunque” en la Plaza de San Miguel Bajo 3 y “Minotauro Tapas” en la calle Imprenta 6.

Zona Cercanías del río Genil

La zona del río Genil, la calle Alhamar y las cercanas a San Antón están llenas de excelentes lugares de tapas, algunos de la Calle Alhamar,  son el “Ápol Granada” en el número 41; en el número 21 de la misma calle “Pensadores Mesa&Parranda”.

En San Antón está el “Restaurante 7 Gatos” en el número 85 y el “Bar-Aliatar” en el número 67.

Zona Plaza de Toros

La Plaza de Toros y sus alrededores cuenta restaurantes, tabernas y bares para tapear, como “Brasilia Plaza Toros” en la calle Doctor Mesa Moles, igualmente el “Bar los pescadores” de la calle Doctor Pareja Yébenes 9 y “Restaurante El Coso” en la avenida Doctor Oloriz 25.

Zona de los barrios La Chana y el Zaidín

Otros lugares para tapear de la mejor manera en Granada son el barrio de La Chana como el “El bar Teruel” en la calle Salmón, “La Locura Del Rey” en la Calle Trucha 18, “La Bodeguita” en calle La Raya y “La Tahona” en la calle Doroda.

En el barrio del Zaidín los lugares de tapeo son muchos, destacando el  “Bar Freiduría El Roalillo” en la Torre de los Hidalgos, “Taberna Bar Museo de la Tapa” en la calle Torre de Peralada y “El Restaurante La Madraza” en el Paseo del Emperador Carlos V.

Cómo preparar un verdadero Cocido Andaluz

El Cocido Andaluz es un plato de cuchara que identifica la gastronomía local de la región, te contamos cómo prepararlo, para lograr su sabor inigualable que cautiva los paladares locales y extranjeros.

¿Qué es el Cocido Andaluz?

El Cocido Andaluz es un plato de cuchara, herencia familiar  antigua que resalta en la región como uno de los característicos de su gastronomía. Aunque existen distintas formas de prepararlo, hay ingredientes que no pueden faltar en un verdadero cocido andaluz como la carne de vaca en piezas de buen tamaño, costillas de cerdo, tocino, garbanzos, patatas y calabazas.

Ingredientes a utilizar

En el cocido andaluz como bien dijimos al inicio hay ingredientes que no deben faltar, te contamos las cantidades exactas de cada uno y del resto de elementos a adicionar:

  • Agua, potable, 2 litros 
  • 600 gramos de garbanzos
  • 4 muslos enteros de pollo lavados, y sin piel.
  • 150 gramos de jarrete de ternera, limpia.
  • 250 gramos de costillas de cerdo sueltas y limpias.
  • 200 gramos de papada de cerdo y/o 200 gramos de lonchas de tocino (picadas en cuadros medianos).
  • 1 cebolla blanca mediana picada en cuadritos pequeños.
  • 4 dientes de ajo blanco o morado, pelados y picados finamente.
  • 2 patatas grandes sin cáscaras picadas  en cuadros medianos. 
  • 1 zanahoria grande sin cáscara,  picada en rodajas finas.
  • 2 tazas de calabaza picada en cuadros medianos (sin concha si así lo prefiere)
  • 1 pimentón rojo mediano en julianas finas, sin semillas ni partes blancas. 
  • Aceite, puede ser oliva, maíz o  girasol.
  • 2 cucharadas de manteca
  • Sal al gusto.

¿Qué hacer antes de hacer el cocido andaluz?

Antes de preparar un cocido andaluz son varias las cosas que se deben considerar, buscando que su sabor quede lo más cerca posible a los cocidos originales hechos por los abuelos y bisabuelos de Andalucía.

Asegúrate de seleccionar los granos buenos de garbanzo y dejarlos totalmente limpios, posterior a ello remojarlos en agua fresca, la suficiente para cubrirlos al doble de la altura que marquen en el envase.

Procure que esto sea mínimo de 8 a 12 horas antes de llevarlos a cocción; no olvide agregar sal suficiente al agua del remojo. Antes de usarlos retira el exceso de agua si queda alguno. 

Prepara el cocido andaluz en 8 pasos

  1. Comienza por saltear a fuego medio en un sartén con aceite caliente, el ajo, la cebolla y el pimentón, asegúrate de removerlo para que se ablanden un poco sin cocinarse por completo, no excedas de los 5 minutos.
  2. Añade al salteado la zanahoria, remueve durante unos 3 minutos, luego de ello retírala del fuego.
  3. En una olla espaciosa, calienta la manteca para que se derrita y agrega los garbanzos, remuévelos un poco para que se unan, esto tarda unos 5 o 7 minutos, añade en este lapso un poco de sal.
  4. Incorpora el salteado preparado con el ajo, la cebolla, el pimentón y la zanahoria, remueve todo durante 2 minutos para que se impregnen los sabores.
  5. Agrega las papas, la calabaza y las carnes, une todo durante un minuto más y tápalo 3 minutos a fuego muy bajo, removiendo ocasionalmente, para que las carnes liberen sus jugos. 
  6. Cubre los ingredientes en la olla con agua suficiente y tápala, aumenta el fuego a mediana intensidad y deja que se cueza durante 50 minutos aproximadamente mientras va hirviendo.
  7. Asegúrate de eliminar la capa de espuma que se forma sobre la superficie del cocido, hazlo cada 10 minutos, luego de ello remueve para evitar que se peguen los ingredientes al fondo de la olla, esto también ayuda a que los ingredientes se cocinen con uniformidad.
  8. Antes de apagar el cocido rectifica que el punto de sal esté a tu gusto, si le falta agrega de forma gradual, si lo notas salado puedes sacar un poco de su caldo y añadir un poco de agua, déjalo destapado para que la sal se evapore al hervir nuevamente, asegúrate de remover igualar el sabor.

Percátate de la consistencia del hervido antes de apagarlo, recuerda servirlo a tu gusto, con poco o mucho caldo, acompáñalo de tu pan salado preferido, si es de corteza crujiente será mejor la combinación.

5 Restaurantes recomendados con vista al mar en Marbella

Elegir entre tantos buenos restaurantes con vista al mar estando en Marbella, no es una tarea sencilla, hay muy buenas opciones y te dejamos las mejores, considerando sus hermosas panorámicas que resaltan la excelencia de sus platos y servicios.

Soleo Marbella

Si de restaurantes con vista al mar que recomendar en Marbella se trata, “Soleo Marbella” sin lugar a dudas debe estar incluido. Abierto desde las 11:00 horas, este restaurante ubicado en Playa de Fuerte Marbella, en la avenida Duque de Ahumada, está absolutamente renovado, exquisito, cálido, moderno y de buen gusto, deja que imagines fácilmente que navegas en un barco por el mar.

Su comida es de alta calidad, preparada y servida con profesionalismo y elegancia, inspirada en la gastronomía mediterránea con fusiones y combinaciones que resultan en una propuesta diferente, exquisita y vanguardista, sin dejar fuera postres que parecen  hechos por los dioses.

Entradas tradicionales, ensaladas, atún en escabeche, pescado frito del día, arroces, fideuas, carnes asadas, son  servidas para deleitar los paladares más exigentes, acompañados de vinos, cócteles, cervezas, bebidas combinadas, jugos y refrescos.

El Ancla Beach Club

“El Ancla Beach Club” es un restaurante hermoso con una de las mejores vistas marinas de Marbella, está situado en la avenida Carmen Sevilla, un sitio ideal para relajarse y disfrutar mientras los paladares son deleitados con platos de inigualable sabor. 

Con el Mediterráneo como falda, la vista es hermosa, el lugar se especializa en preparar recetas de la gastronomía andaluza con productos del mar, tierra y corral durante todo el año

Entradas del recetario típico de la región y especiales de la casa, carnes de ternera y res; mariscos, pescados como el atún rojo salvaje, truchas, rosada, merluza, rape, salmón y lubina; arroz, pastas y especiales infantiles, exquisitos postres y una amplia carta de vinos están a la orden de los clientes. 

Restaurante Garum Marbella

El restaurante “Garum” gracias a su ubicación goza de una excelente vista al mar, situado en el Paseo Marítimo de la avenida la Fontanilla, ofrece a sus usuarios en un ambiente impecable, que se combina entre lo acogedor y elegante, atendiéndoles desde las 13:00 horas hasta la medianoche.

Ya sea que se desee pasar a disfrutar tapas y copas, una tarta, un buen almuerzo o cena a la carta, elegir entre las opciones de menú del día, tomar un exquisito café o refrescarse con un buen vino, cócteles y otras  bebidas sin alcohol, el lugar es ofrece un servicio de altísima calidad.

 Carnes, aves, pescados, calamares, mariscos, tapas, hamburguesas, rollitos, ensaladas, arroz, pastas, sopas frías y calientes se sirven, al igual que postres, vino y champagne.

La Milla de Marbella

En la Urbanización Los Verdiales de Playa de Nagüeles se encuentra el restaurante “La Milla de Marbella”, una vista incomparable del mar es el telón de fondo de quienes deciden comer en este ambiente sofisticado. 

Sirve a la carta productos frescos elaborados con técnicas de cocina modernas, rompiendo con las formas sencillas de elaborar recetas con lo mejor de las temporadas, productos locales y frescos del mar y tierra directo a la cocina.

El chef Luis Miguel Menor equilibra los sabores y texturas, preparando en cada plato un festín mediterráneo, acompañado de vinos, champagnes, cócteles clásicos y de la casa. Pescados, mariscos, langostinos, tostas, ibéricos, gazpachos, crudos, ensaladas, frituras, arroces, carnes, y pastas se sirven en La Milla.

ENTONCES…..Vamos a Comer Cafè & Restaurante

Tan singular como su nombre “ENTONCES…..Vamos a Comer Cafè & Restaurante” tiene una vista del mar incomparable, situado en el Paseo Marítimo lleva 5 años funcionando y se ha sabido ganar la preferencia entre propios y visitantes de Marbella. 

El ambiente es fresco, joven con toques lujosos,  tal cual lo muestran las preparaciones, su estilo de cocina es mixta fusionando la gastronomía italiana con la mediterránea, española y del resto de europa, logrando complacer a los paladares que buscan probar algo diferente, 

Los platos se acompañan de distintas bebidas, incluidos zumos naturales que elevan la frescura del sitio y quienes llevan una dieta especial consiguen opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Pizzas, carnes, lomos, calamares, mariscos, rollos, pulpos, ensaladas, hamburguesas, aves y más son servidos en este lugar con altísima calidad.

Restaurantes con terrazas en Marbella para disfrutar todo el año

Marbella está llena de paisajes y vistas preciosas que pueden disfrutarse durante la mayor parte del año, gracias a su buen tiempo es posible degustar exquisitas comidas al aire libre en restaurantes con terrazas sin preocuparse de que la lluvia o el frío la interrumpan. 

Pinetreeclub Restaurante, un lugar lleno de hermosas vistas

En la Calle el Fuerte de Marbella, Málaga se encuentra el Pinetreeclub Restaurante, uno de los más hermosos restaurantes con terrazas de la localidad, rodeado vistas hermosas hacía jardines y el mar. Pinetreeclub es parte del Hotel Fuerte Marbella, pero permanece abierto al público en general desde las 11:00 horas hasta medianoche.

Las vistas del restaurante son la locación ideal para disfrutar de deliciosos platos andaluces y mediterráneos reinventados por su chef Sandra Romero y su equipo de cocina, sirviendo una amplia variedad que incluye ensalada pino, ceviche de lubina, solomillo retinto, tataki de atún y crumble de manzana tibio con helado de vainilla.

Bar Restaurante D.O MAR, un espacio bajo el cielo donde disfrutar

La Urbanización Oasis Club de la Carretera Nacional 340 Km. 183 de Marbella es el hogar del “Bar Restaurante D.O MAR”, especialistas en platos del mar y tierra que son servidos en un espacio que tiene el Mediterráneo como fondo.

Entradas variadas, platos principales de carne, pescado y mariscos se acompañan de postres y distintas bebidas, un sitio con una terraza ideal para comer, incluso en invierno, dejándote  disfrutar vistas majestuosas de forma confortable. 

Maumm Bistró, una antigua terraza que se renueva para sorprender

En una antigua terraza ubicada en la avenida Los Girasoles 341 Nueva Andalucía en Marbella el restaurante “Maumm Bistró” es un sitio para disfrutar de un hermoso ambiente mientras se degustan excelentes platos de alta cocina belga, europea e internacional, en entradas, principales y postres, acompañados de buenas bebidas.

G-Wine, la terraza Bar de vinos y Restaurante 

En la avenida del Mar Mediterráneo, Marbella se encuentra el restaurante “G-Wine”, un bar de vinos y restaurante con una excelente carta y buenos precios, definitivamente su terraza lo hace agradable y con excelente ambiente.

Los gustos de los comensales son satisfechos en G-Wine, ambiente con un toque íntimo y excelente decoración donde se puede deleitar paladares con tapas, comida local y gastronomía internacional acompañadas de una selección de vinos internacionales, españoles, locales de Málaga y Ronda de excelente calidad, servidos por copa y/o botellas.

Shakers Urban Bar & Food, donde la variedad resalta 

“El Shakers Urban Bar & Food” está ubicado en la avenida Julio Iglesias de Puerto Banús, Marbella, es un establecimiento donde el bar y la buena cocina se combinan, su terraza al aire libre es acogedora, un espectáculo decorativo en un ambiente calmado y bien atendido, puedes elegir almorzar o cenar, quedándote hasta tarde a disfrutar de copas.

El menú es a la carta e incluye opciones dietéticas y preparaciones europeas, españolas y latinas, servidas en entradas variadas como alitas de pollo, tequeños, empanadas y ensaladas, los platos de pasta, hamburguesa de la casa, arepas, burritos, y bebidas por copa o botellas.

Da Bruno Sul Mare, una excelente opción en el Paseo Marítimo marbellí 

“Da Bruno Sul Mare” está ubicado en el Edificio Skol del Paseo Marítimo de Marbella, es un lugar con terraza elegante de diseño florentino, cálido y lleno de detalles lujosos que se combinan con una impecable atención y comida de alta cocina.

El establecimiento ofrece gastronomía italiana con ingredientes temporada, menús generales de postre, vinos y cócteles, servidos en impecables presentaciones, verdaderas exquisiteces para los paladares más exigentes mientras disfrutan música en vivo.

Amazonik Café, la terraza perfecta para desayunar y almorzar

En la Plaza de Antonio Banderas justo en el local 29 del Edificio Sur de Marbella está “Amazonik Café”, un lugar con una terraza espectacular que recibe a comensales de distintos gustos que buscan desayunar, almorzar o disfrutar una cena temprana y descomplicada, incluyendo opciones de dieta.

Platos sencillos, pero bien elaborados, llenos de sabor y color, presentados de forma elegante y prolija incluyendo desayunos, Tosta Thai, gambas plancha, crujiente, alitas de pollo, nachos con salsa, ensalada de quínoa, salmón, hamburguesas, helados y tartas variadas incluidas zanahoria,  queso y chocolate blanco.

Conoce los 18 restaurantes con estrella Michelin de Andalucía

Andalucía tiene en 2021 un total de 18 restaurantes laureados por Michelin. Te dejamos conocer cuáles son y dónde ubicarlos. 

Aponiente, el restaurante de Andalucía con la máxima de estrellas Michelin

En el Puerto de Santa María de Cádiz está el único establecimiento gastronómico andaluz que ostenta tres estrellas Michelin, “Aponiente”, el chef Ángel León prepara exquisitos y novedosos platos, recetas singulares que reinventan la cocina con frutos marinos. 

Laureados con dos estrellas Michelin 2021

Tres son los restaurantes andaluces que llevan con orgullo la distinción de dos estrellas Michelin.

Noor

“Noor”con solo 5 años abiertos ya ha dicho presente en más de una oportunidad con dos estrellas Michelin, está ubicado en Córdoba, y su Chef Paco Morales sirve comida andalusí para todos los gustos, con una recopilación de recetas desde el siglo X hasta nuestros días, presentadas de forma creativa.

Skina

Mario Chacinero es el Chef de este restaurante en pleno casco histórico de Marbella, que porta dos estrellas Michelin, “Skina” con su alta cocina andalusí de temporada, reinventa los recetarios típicos regionales con novedosas técnicas.

Bardal

“Bardal” ofrece una experiencia culinaria inigualable, platos con majestuoso sabor; está ubicado en Ciudad de Ronda, la cocina creativa de Benito Gómez le deja portar al establecimiento dos estrellas Michelin.

Restaurantes andalusíes con una estrella Michelin en 2021

Un total de 14 restaurantes por toda Andalucía lucen una estrella Michelin en 2021

Lú Cocina y Alma

Ubicado en Cádiz, en Jeréz de la Frontera,  “Lú Cocina y Alma” porta una estrella Michelin, sirve comida franco-andaluza, preparada por su Chef Juanlu Fernández a plena vista de los comensales.

Mantúa

Igualmente en Jerez de la Frontera, Cádiz, se encuentra el premiado con una estrella Michelin “Mantúa”, su Chef Israel Ramos lleva de forma impecable la vanguardia a la cocina andaluza, reformulando los platillos regionales, acompañados de vinos locales.

La Costa

En El Ejido de Almería se encuentra desde hace más de medio siglo “La Costa”, otro restaurante con una estrella Michelin, el sitio es referencia de la comida tradicional andaluza de mar y corral; a la que su chef José Álvarez le imprime toques contemporáneos.

Bagá

Jaén es el hogar del restaurante “Bagá”, Pedro Sánchez es el encargado de preparar platos mediterráneos y locales, con vestigios vanguardistas, llenos de sabores intensos y equilibradamente novedosos que le dejan lucir una estrella  Michelin. 

Alevante

Sirviendo platillos de mar creados por Ángel León, al igual que en Aponiente; el restaurante con una estrella Michelin,  “Alevante” está situado en Chiclana de la Frontera de Cádiz.

Choco

En Córdoba, el restaurante “Choco”  luce una estrella Michelin, su dueño y chef Kisko García sirve platos andaluces con sabores inspirados en su niñez, recetas originales se mezclan con influencias exóticas.

Dama Juana

En Ronda está el restaurante “Dama Juana” del chef Juan Aceituno, un lugar de comida andaluza tradicional con una concepción novedosa; tapas y platos con sabores acentuados le deja brillar una estrella Michelin. 

Sollo

En Fuengirola, Málaga, “Sollo” es un lugar sobrio y elegante, completado por una panorámica espectacular, el Chef Diego Gallegos prepara platos regionales. Su estrella Michelin reafirma el mérito de sus sabores profundos de alta cocina.

José Carlos García

Málaga es el hogar del Restaurante de cocina abierta y buen gusto,  “José Carlos García”, galardonado con una estrella Michelin. Su propietario y chef del mismo nombre que el establecimiento, prepara exquisitos platos que varían y se reinventan.

Abantal

La estrella Michelin del restaurante “Abantal” resalta en Sevilla, el chef  Julio Fernández se ha encargado de renovar las recetas locales tradicionales, dándoles un toque vanguardista.

Messina 

Una fusión de las cocinas mediterránea, argentina e italiana son las responsables de que “Messina”, ubicado en Marbella; ostente un astro Michelin, Mauricio Giovanini es el encargado de dar vida a la cocina creativa con productos locales.

Acánthum

Del ingenio del Chef Xanty Elías, “Acánthum” en Huelva luce una estrella Michelin, muestra lo mejor de la gastronomía local y andalusí, recetas servidas en un maravilloso espacio culinario.

Alejandro

Con una cocina sencilla y creativa del Chef Alejandro Sánchez, el restaurante “Alejandro” resalta en Roquetas de Mar, Almería. Recetas propias de la región con toques innovadores le han hecho ganador de una estrella Michelin.

El Lago

El restaurante “El Lago de Málaga”, con su cocinero Juan José Carmona, también luce una estrella Michelin, prepara comida malagueña y andaluza con sabores marcados en presentaciones elegantes.

Los postres típicos de Andalucía y dónde probarlos

La gastronomía andaluza está llena de ricos postres típicos que parecen haber sido creados por los dioses. Los paladares de gustos más exquisitos se muestran complacidos al probarlos y es una de las actividades preferidas de los visitantes.

Al recorrer Andalucía, los postres típicos pueden encontrarse en distintos sitios, esta lista te dejará llegar hasta los mejores lugares para probarlos, así sabrás qué pedir y en dónde.

Pionono, el postre rey de Granada

Creado por Ceferino Isla en 1897 para homenajear a Pio IX, el Pionono es el postre rey de Granada, se trata de un pastel de dos partes, su base es un bizcocho que se enrolla para formar un cilindro, y en la parte de arriba se posa una capa de yema pastelera dulce y tostada.

La combinación es dulce, fresca y húmeda, los paladares de quienes aman los postres  se deleitan en el Pionono, es fácil hallarlo en pastelerías y panaderías de toda Andalucía, sin embargo como en todo, siempre hay sitios que destacan por mantener su tradicional sabor y servirlo con altísima calidad.

La Pastelería Isla en la Calle Torre de La Pólvora 2 en Granada es una de las más recomendadas, igualmente la Cafetería Rey Fernando en Reyes Católicos, 28 de Granada; Casa Isla en el Centro de Granada, justo en la Torre de la Pólvora, 2; En Sevilla el mejor de los lugares para degustarlos es Abades de la Roda en la Autovía A 92, Salida 123 y en el Restaurante Mirador de la Isla ubicado en el Paseo Marítimo de Islantilla en Huelva.

Roscos Fritos malagueños

Los Roscos fritos de naranja  son hechos en Málaga, pero se pueden degustar de forma original en varias partes de Andalucía. Se trata de rosquillas hechas de naranja típicas de Salares, aunque se pueden consumir en cualquier época del año, son un plato típico de la  Semana Santa.

A la masa de estas roscas se les coloca una elevada cantidad de zumo natural de naranjas  y ralladura de la concha de la fruta, una vez fritos se espolvorean de azúcar y resultan un verdadero manjar, sencillos, pero deliciosos.

Los mejores lugares para comerlos son la Panadería Roscos y Pestiños Conchita en Marina Pineda de Granada, Restaurante Venta Pazo, Sanlúcar la Mayor en Sevilla y La Canasta Restaurante de la Avenida de los Lirios en  Lagunas de Mijas, Málaga.

Pezuñas de Huelva

Simulando la forma natural de los cascos de los caballos, las pezuñas son uno de los postres más típicos de Andalucía, específicamente de Almonte, Huelva.

Para prepararlas se realizan bizcochos a los que se les coloca almíbar, yema pastelera, crema pastelera y coco rallado. 

Los sitios más recomendados para probarlas son la Confitería Hierro en Venida de la Virgen, Almonte,  y el Restaurante Macha de la Calle Vázquez López también en Huelva. 

Media luna, la Reina de Almería

La media luna es un postre sencillo que no deja de ser exquisito; se trata de merengue italiano reposando sobre un bizcocho el cual se reviste de una capa de yema de huevo y se lleva al horno.

Uno de los mejores sitios para encontrar la media luna en su presentación original es La Confitería Capri, ubicada en la calle Méndez, en el centro Almería, así mismo la Pastelería Obrador de Sevilla ofrece de las mejores presentaciones de este postre andaluz.

Pastel Cordobés, emperador de los postres andaluces

El Pastel cordobés se trata de una torta de hojaldre rellena de cabello de ángel y caramelo a base de pulpa, uno de los postres más famosos de Andalucía. 

Aunque se puede hallar en cualquier panadería, confitería o restaurante las mejores preparaciones sin duda incluyen Bodegas Mezquitas en Céspedes y Cruz del Rastro, Córdoba; Restaurante Casa de Pepe la Judería y El Paito Andaluz, también en Córdoba.

Gañotes, Huelva se destaca en este postre 

Típico de la Sierra de Grazalema y Ubrique, los gañotes se preparan en forma de tubo al enrollarse en una caña como un espiral; la receta incluye harina, huevo, canela, azúcar, ralladura de limón y aceite de oliva.

Cafetería Rumores en Cádiz, Restaurante la Estación en Sevilla están recomendados para degustarlos. 

Dónde ir de tapas en Córdoba

Si te preguntas dónde ir de tapas en Córdoba, estos son los lugares más frecuentados por cordobeses para ir a tapear. Algunos más conocidos que otros, pero todos sirven excelentes recetas de tapas que incluyen la comida típica.

Estos sitios deben ser paradas obligatorias para ti, si eres de quienes les encanta acompañar su copa o vaso con pequeños bocados. Boquerones fritos, patatas bravas y demás bocados acompañan cervezas frías y vino en distintos lugares que sirven las mejores tapas en Córdoba, te dejamos los más recomendados.

De Tapas, tapas en menos de 1 euro

Ubicado en la Calle Victoriano Rivera, “De Tapas” es uno de los lugares para tapear más recomendados en Córdoba, desde que abrió sus puertas hace 5 años, su oferta es variada e  innumerable, sirviendo magníficas tapas que acompañan cañas y copas.

Tapas de distintos tipos, en porciones generosas, se sirven a 0,90 euros. Las más solicitadas son lomo con huevo, salmorejo, brochetas de carne, croquetas y flamenquines. Se incluyen menús especiales para dietas libres de gluten y lactosa.

La Barbería, que no te engañe su nombre

Situado en la Calle Lineros, 37 de Córdoba, este establecimiento sirve tapas, cañas y copas a buenos precios, que dejan satisfecho hasta a los más exigentes. 

Dentro o fuera del local el ambiente es encantador; presentan distintas versiones de lo mejor de la comida española; berenjenas con salmorejo, garbanzos con callos, ensalada mixta, empanadas y buey.

La Maceta, tapas gratis en un excelente lugar

En la Plaza del Escudo, La Maceta sirve tapas gratis que acompañan su exquisita carta de vinos y cervezas. La amplia variedad de estas pasa de 50 opciones entre montaditos a las tostas, tapas frías y tapas calientes de comida española y mediterránea.

El lugar es impecable, bonito y con un ambiente acogedor, aún cuando está copado, los Perritos maceteros, las hamburguesas argentinas, las brochetas, el lacón y los callos con garbanzos son los más servidos, igualmente son bien apreciadas el salmorejo, los jamones ibéricos, el mousse de pato, las pizzas artesanales y las carrilladas.

Vintage Café, muchas opciones para tapear

En Ciudad Jardín, justo en la Calle Alcalde Sanz Noguer se puede disfrutar de exquisitas tapas gratis en Vintage Café, tiene cuatro decenas de ellas que harán difícil elegir qué comer.

Al acompañar la abierta opción de cañas y copas las porciones de tapas son bastante buenas, las más solicitadas son ensaladilla, patatas, vintagitos, mazamorra, tostas y pizzas hechas con pan de chapatas.

Restaurante Las Beatillas, especialistas de carnes e ibéricos

En la Plaza de las Beatillas 1,  este restaurante ofrece exquisitas tapas cordobesas para acompañar cañas y copas a la carta. El sitio es acogedor, bien decorado y la atención complementa la excelencia del servicio que ofrecen.

La especialidad son las carnes de monte y de ibéricos, aunque los pescados servidos son excelentes, al igual que Japuta en adobo.

La Abadía, un ícono de las tapas cordobesas

Abierto desde hace una década, este establecimiento es ícono de las tapas cordobesas; está ubicado en la Avenida del Aeropuerto junto a Ciudad Jardín.

Tostadas enormes y tapas variadas son servidas en La Abadía, estás acompañan el consumo de copas y jarras; además de las típicas ensalada de salmorejo y papas alioli, las pizzas york, tres quesos y carbonara son tapas bastante populares entre las 40 opciones para el tapeo cordobés.

Califas, un sitio para cruzar y tapear

Ubicada en la Calle Deanes 5 del Barrio de la Judería, sirve tapas de buen tamaño y raciones presentan la cocina de Córdoba fusionada con la cocina de Italia.

Vinos de la región, España e Italia son servidos a la carta y las tapas más famosas para acompañarlos son patatas a la brava, raviolis, lasaña de rabo de toro, pizza, jamón Ibérico, berenjenas fritas o a la miel, verduras al horno, tostada a la Serrana y patatas al alioli y ensaladilla rusa. 

Taberna Regina, una para obligada 

Este sitio abierto desde hace un siglo, está ubicado en la Plaza de Regina, ofrece de las mejores tapas en Córdoba. 

El ambiente agradable, acogedor y verdaderamente complaciente para diversos gustos. Las tapas más servidas son las berenjenas fritas con miel de caña, patatas bravas, albóndigas en caldo, carne al Jerez, callos, flamenquín y salmorejo.

Los mejores bares de Granada

Desde siempre Granada ha estado llena de buenos lugares para ir de copas y tragos; algunos no se limitan al servicio de bebidas, sino que además ofrecen tapas y platos para complementar la atención y el buen servicio a sus visitantes. 

Los bares de la localidad son parte de sus paisajes, donde la mano del hombre ha dado testimonio de su ingenio arquitectónico, y es fácil verlos como patrimonio de las tierras granadinas donde destacan la tradición de sus buenos sabores que prevalecen aún en medio del surgimiento de sitios novedosos de gastronomía. Repartidos por el centro y demás barrios granadinos esta lista contiene los mejores bares que puedes visitar.

San Remo, seis décadas sirviendo

En la calle Puente de Castañeda 4 se encuentra el Bar San Remo, popularizado como “Casa Armando”, es uno de los mejores bares granadinos. Presta a sus visitantes un servicio de alta calidad y atención incomparable. 

Hamburguesas con la salsa de la casa, jerónimos, patatas bravas y pinchitos son servidos con un sabor inigualable, mientras se puede degustar en su barra de soleras, jarras y copas.

Bar Los diamantes, inundado granada de buen servicio

Haciendo vida en Granada desde 1942, el “Bar Los Diamantes” tiene varios locales por toda la Ciudad, en la Capital se encuentra en la Calle Navas 28, la Calle Rosario 12, Plaza Nueva 13; en Zaidín se ubica en Torre de Peralada mientras que en Huetor Vega la Avenida de Andalucía 178 es la ubicación.

Cogollo con ajos, berenjenas fritas, cazón, sesos, almejas, boquerones, champiñones y gambas son servidos junto a los calamares y el surtido de pescados; todos se pueden acompañar con jarras, copas y tragos de todo tipo. 

Ávila Bar Tapas I y II

Ávila es un Bar de Tapas con dos locales acogedores en Granada, el primero en abrirse se encuentra en ubicado en la Calle Verónica de la Virgen, 16 y Ávila Tapas II queda en la Calle San Isidro, 11.

Sus menús son idénticos en ambos locales, los más destacados la hamburguesa Ávila y el jamón asado, junto a ellos los callos y caracoles. Con cada bebida te sirven una tapa gratis y las porciones son generosas, además puedes elegir las de tu preferencia.

Bodega Los Tintos, un espacio para tomar y comer

Este bar es de tipo taberna, sirve croquetas, caracoles, huevos de codorniz cocidos, berenjenas fritas, carne en salsa, como tapas para acompañar sus excelentes vinos.

Está ubicado de forma céntrica en la Calle San Isidro 23, un ambiente tranquilo, acogedor, con atención de calidad.

Bar León, un pequeño espacio lleno de sabores y tradición

En la Calle Pan 1 funciona el Bar León, un lugar acogedor con música cofrade donde en su barra de madera se llena de tapas y platos de patatas, carne, bacalao, chorizo, calamares, lomo y jamón, mientras toman un buen vino o una jarra de cerveza.

 Bar el Rinconcillo, un lugar para picar y tomar

El Rinconcillo es uno de los mejores bares granadinos, está ubicado en Pedro Antonio de Alarcón, 30. Su ambiente es verdaderamente acogedor y la comida es muy buena.

Un lugar ideal picar y tapear mientras se bebe de las mejores copas de vino en Granada, las especialidades son albóndigas con tomate y paté casero, también sirven excelentes platos con atún, el tartar y el ceviche son los más recomendados al igual que el rabo de toro.

Sol, un bar para comer como en casa

En la Calle Sol 25 cortando con Pedro Antonio Alarcón este bar es uno de los mejores de Granada, recibe a sus usuarios en un ambiente bien cuidado, con aires antiguos.

La comida es casera, llena de sabores tradicionales, gachas picantes es la tapa más popular,  le siguen las migas y los pimientos asados.

Los Martinetes, un bar de un barrio genuino

En Campo del Príncipe del barrio Realejo este es uno de los mejores bares con terrazas  en los que se pueden disfrutar vinos y cervezas de excelente calidad, mientras se comen las especialidades y tapas.  Albóndigas nazaríes, ciervo a la granadina y tortilla de verduras son las más servidas.

Los 10 mejores restaurantes de Sevilla

Sevilla está llena de excelentes sitios de comida que ofrecen a propios y visitantes lo mejor de su gastronomía, ya sea sola o fusionada con otras cocinas; la oferta es amplia y se ajusta a los distintos presupuestos.

Desde los lugares más sencillos con comidas extraordinarias, hasta restaurantes con estrellas  Michelin que no dejan dudas de su calidad y servicios, pasando por aquellos que son baratos, pero  sirven comidas estupendas en un buen ambiente están en esta localidad… Anota estos 10 restaurantes de Sevilla que debes incluir en tu lista de sitios a visitar para comer.

  1. Oriza, un laureado Michelín

En la calle San Fernando, 41, 41004 de Sevilla, está el laureado Michelin Oriza, un establecimiento tan impecable como sus sabores. Una mansión casi centenaria, adosada de historia, es este  local con ambiente elegante y tranquilo.

La cocina andaluza y vasca se fusiona para servir platillos de temporadas preparados por su chef Ismael Castro, la bodega permite maridar los mejores vinos con sus entradas y platos. Los postres son un verdadero manjar.

  1. Jaylu

Funcionando hace más de medio siglo en la Calle López de Gomara, 19. 4101 de Sevilla, este restaurante es de los mejores que se pueden encontrar. Sin perder la calidad de sus sabores y manteniendo actualizado los estilos de cocina, la familia Caballero lleva el mando de este restaurante que cuida con especial detalle la materia prima con la que trabaja..

Pescados y mariscos son manjares sin igual a los que se unen jamones y carnes en su menú y carta.

  1. María Trifulca

Platos de primera, preparados con ingredientes de altísima calidad son servidos en este restaurante sevillano que además ofrece una de las mejores vistas de la ciudad. 

María Trifulca está ubicado en Puente de Triana, en la esquina  de la Plaza del Altozano de Sevilla, ofrece platos y bebidas en un ambiente agradable, sin duda uno de los mejores sitios para cenar y disfrutar el atardecer y las noches.

  1. La Sede

El restaurante La Sede está ubicado en la Calle Regina 1 Local 7, 41003 de Sevilla, sirve recetas mediterráneas y españolas de altísima calidad en un ambiente acogedor y con un trato sinigual. Es un sitio bastante recomendado para comer o ir de tapas. 

  1. Abades Triana

Abades Triana es un lugar lleno de encanto, elegancia, buen sabor y exquisiteces, de las mejores opciones si se busca comer en un sitio con excelente vista de Sevilla.

Su privilegiada ubicación junto al río Guadalquivir, al frente de la Torre del Oro en el Barrio de Triana, es ideal para disfrutar de veladas románticas de vanguardia, con platillos preparados por su chef y las más novedosas fusiones culinarias. 

  1. Abantal

El chef Julio Fernández realiza platos de la comida andaluza, adaptados a cada estación, siguiendo la receta original e imprimiendo su toque personal en cada presentación. 

Este portador de una estrella Michelín, está ubicado en Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 de Sevilla.

  1. Eslava

Ubicada en el número 3 de la calle Sevilla con su mismo nombre, Eslava es un lugar recomendado por la Guía Michelín. Fogones llenos de sabores y presentaciones impecables, en un ambiente tranquilo y elegante, deja servir platos tradicionales y actualizados de altísima calidad, al igual que sus tapas llenas de sabores. 

  1. La Raza

Con su nombre inspirado en los versos del poeta Rubén Darío, La Raza se encuentra en pleno centro de Sevilla en la Avenida Isabel La Católica, 2. 

Este prestigioso restaurante está lleno de experiencia. Dedicado a preparar comida tradicional a la carta, con platos andaluces, además ofrece cafetería, tapas y raciones.

  1. Filo

El restaurante se dedica exclusivamente a preparar sándwiches, pero con calidad y presentación gourmet; es un sitio ideal para desayunar, merendar o tomar un brunch. Está ubicado en Calle Hernando Colón, 19 de Sevilla.

Sirve sándwich de distintos tipos y ensaladas y zumos que combinan sabores propios con los de otras partes del país y el resto del continente.

  1.  Ispal

En la Plaza San Sebastián de Sevilla, Antonio Bort su chef, se encarga de preparar de forma prolija, una carta llena de platos típicos y propios de la capital;  reestructurados y reinterpretados, con productos sevillanos cultivados y criados de forma exclusiva en  Sevilla.